Соблюдение безглютеновой диеты не так просто, как кажется на первый взгляд. Глютен содержится во многих продуктах, а также может загрязняться в производственных условиях. Людям на безглютеновой диете трудно посещать кафе и рестораны, участвовать в праздниках и отправляться на летний отдых. Это особенно трудно для детей с целиакией, которые могут столкнуться с психологическими проблемами. Необходимо обеспечить соответствующее питание и условия для людей на безглютеновой диете.